Les bullshit balls de l’effort

Pourquoi les energy balls aux oléagineux sont une fausse bonne idée pendant l’activité sportive

Elles sont belles, elles sont trendy, elles sont maison… et elles sont partout sur Instagram : les energy balls. Ces petites boules à base d’amandes, cacahuètes ou noix de cajou sont souvent présentées comme des en-cas idéaux pour les sportifs.

Spoiler : pendant l’effort, c’est (vraiment) pas une bonne idée.

1. Oui, les lipides sont une source d’énergie… mais déjà disponible

Les lipides sont surtout utilisés lorsque l’exercice est d’intensité faible à modérée, continu et prolongé. Et le corps a déjà sous la main tout ce qu’il faut.

Pas besoin de glisser des amandes dans ton short. Le corps est une réserve XXL de gras. Même chez un sportif sec, on trouve plus de 100 000 kcal prêtes à l’emploi.
À côté, les réserves de glycogène font pâle figure : 2 400 kcal à peine.

Les réserves lipidiques sont presque inépuisables : il faudrait courir 120 h d’affilée pour les épuiser.

Alors les energy balls pleines d’oléagineux pendant l’effort ? Zéro utilité.
Une idée séduisante, qui coche toutes les cases du snack sain maison… sauf celle de l’efficacité pendant l’effort.

2. Les lipides ralentissent la digestion

Pendant l’effort, jusqu’à 80 % du flux sanguin digestif est détourné vers les muscles. Le système digestif fonctionne au ralenti, et tout ce qui demande un travail digestif important devient un facteur de risque.

Les lipides, par nature, ralentissent la vidange gastrique. Les consommer pendant l’effort augmente donc le risque de nausées, lourdeurs, voire diarrhées ou urgences fécales.
Ce n’est donc pas le moment de tester ta recette d’energy balls au beurre de cacahuète ou d’expérimenter la crème d’amande maison.

3. Ce que recherche le corps, c’est du glucose, pas du gras

Les réserves de glucides sont limitées et s’épuisent vite dès que l’effort se prolonge. Contrairement aux lipides, elles doivent être régulièrement rechargées pour éviter le coup de pompe.

Ce que le corps attend, c’est du glucose rapidement disponible.

Mieux vaut miser sur une boisson sucrée bien dosée ou des en-cas à base de fruits séchés, comme les dattes.

Et laisser les oléagineux là où ils brillent le plus : au goûter, pas en plein effort.

4. Une alternative maison cohérente et efficace

Ma recette de barres aux mûres blanches et dattes

Ingrédients :
• 125 g de dattes (dénoyautées)
• 100 g de mûres blanches séchées
• 20 g de sucre de coco
• 1/4 de cuillère à café de sel

Préparation :
• Mixer les dattes jusqu’à obtention d’une pâte
• Mixer les mûres blanches séparément, puis les incorporer à la pâte de dattes
• Ajouter le sucre et le sel, bien mélanger
• Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
• Laisser reposer au réfrigérateur, puis découper en barres

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